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理解健康减糖的重要性,代糖行业迎来的“新挑战”

  • 2021-04-23 08:35:16
  • 小编:食品网小编
  • 阅读(975)
  • 来源:食品代理网

在当代每一款爆品的成功的背后往往意味着技术手段的变革,还有

代糖

近几年,无论在国内还是在国外都掀起了一股控糖热潮,能明显的感受到推出的任何新品,无论碳水饮料,还是各种面食,都想带上无糖/低糖的标签。

在前几日,某网红气泡水官方微博发布的一篇对广大消费群众道歉的声明,也让2020年减糖这一火爆的创新概念卷入风波。这些都和代糖行业有关。

糖类,是一种制糖工业繁荣的产物,曾经捧火了很多大家耳熟能详的饮料零食巨头。可以蔗糖举例,作为食品配料,它不仅能刺激味蕾,也是让消费者上瘾的,但慢慢地,随着人们摄入糖分的增加,加上生活方式的巨大改变引起了人类的进化失调,糖也成为科学家们公认的导致众多慢性疾病的元凶。

出现了低糖/无糖这些产品,也进入了代糖行业,1879年,人工代糖“糖精”诞生并于1884年推向市场,此后甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等人工代糖相继问世。

代糖

由相关数据表示,在各大平台搜索“控糖”“无糖,的比例超过41%,41%的消费者都想吃含糖较少的零食。答案很简单。“控糖”这一名词已经成为一种大众表达健康生活方式的新潮流,火爆的代餐、轻食也验证了这一点观点。

之前在全球范围内,中国只占据减糖控糖比例的一小部分,随着我们不断地发展,近一两年,中国整体减糖比例似乎从量变走向质变,也让我们看到了代糖行业的曙光。

相信在未来随着科技的进步,行业的不断发展,我们也能探索出更多的道路,来解决消费者所面临的问题,也让我们的代糖行业向上发展,积极健康。

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