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如何通过识别标签选择酸奶

  • 2021-05-04 07:40:09
  • 小编:柚子
  • 阅读(632)
  • 来源:食品代理网

酸奶

1.看商品名称——酸乳、发酵乳等

如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称,一般指的是以生牛(羊)乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品,而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等,往往不是真正的酸奶。

2.看产品类别——发酵乳、风味发酵乳

如果名称拿不准,可再看一下“产品类型”。产品类型是“发酵乳”“风味发酵乳”就是可以选择的乳制品。

3.看配料表—排在首要位置是乳

酸奶配料表排在首要位置的应该是乳,如果配料表首要位置的不是乳而是水或其它,这样的产品大多不是真正的酸奶而是酸奶饮料或乳酸菌饮料,复原乳为配料制作的酸奶除外(复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水、奶粉)。

4.看营养成分表中的蛋白质含量——大于2.3%

我国食品安全标准要求,酸乳蛋白含量≥2.9%,风味酸乳≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

现在很多厂家都标榜自己生产的是酸奶,但其实并不是,大季家在平时选择酸奶时一定要擦亮眼睛,仔细看其配料表,选到真正的酸奶。

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